原料
舒可曼低筋麵粉: 140g， 可可粉: 20g， 小蘇打: 1/2小勺， 鹽: 1/4小勺， 巧克力豆: 45g， 巧克力塊: 75g， 固態酸奶: 125g， 雞蛋: 1個， 香蕉: 2根， 舒可曼細砂糖: 60g， 椰子油: 30g， 椰子片: 少量裝飾
步驟
1烤箱預熱180度。我使用了兩種巧克力，70%和60％的，中和了甜味，巧克力味比較濃郁。低筋麵粉也可以適量替換成全麥粉。
2麵粉，小蘇打，可可粉，鹽，過篩後混合。塊狀巧克力切碎，預留部分撒在表面，其餘放入粉類中，混合均勻
3熟透的香蕉，用叉子壓成泥
4香蕉，酸奶，細砂糖和雞蛋用打蛋器攪拌均勻，加入液態的椰子油混合。
5濕性材料和乾性材料混合，翻拌至沒有乾粉立即停止。
6麵糊立刻裝入紙杯，撒上預留的巧克力塊，送入烤箱。
7中下層，烘烤20-25分鐘至插入牙籤，沒有粘連的蛋糕糊即可
8出爐後放烤網上冷卻。
小技巧
熟透發黑的香蕉最合適 冷卻後密封保存 馬芬不是很柔軟的蛋糕，簡單攪拌的方式，冷卻後會稍硬 微波一下就能恢復出爐的感覺
