香蕉馬芬蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 170克, 黃油: 100克, 香蕉泥: 170克, 雞蛋: 1個, 細砂糖: 50克, 牛奶: 30ML, 泡打粉: 少許

步驟

1低筋麵粉170克、黃油100克、雞蛋1個、細砂糖50克、香蕉泥170克、牛奶30ML,泡打粉(一點點)

2黃油軟化後加入細砂糖打發至顏色發白體積膨脹

3雞蛋液分三次加入打發好的黃油中,一定要等雞蛋液與黃油融合後再第二次加雞蛋液

4將香蕉壓成香蕉泥倒入打發好的黃油中攪拌均勻

5倒入30ML牛奶

6將低粉和泡打粉混合後篩入5中

7切拌成均勻麵糊

8將麵糊倒入紙杯中,七八分滿即可

9烤箱預熱180度,上下管,40分鐘左右,蛋糕表面鼓起來,顏色金黃即可

小技巧

雞蛋液一定要充分與黃油融合後才能再次倒入雞蛋液,香蕉的皮越黑香蕉越軟,做這款蛋糕更好吃。如果香蕉甜,細砂糖的量可以減少一些,這個按個人的喜好而定。麵糊倒入紙杯不要太滿,防止烘烤時麵糊膨脹溢出紙杯。

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