原料
雞蛋: 4， 低筋麵粉: 90克， 牛奶: 40克， 奶油奶酪: 150克（感覺可以多加）， 白砂糖: 60克（可以多加到70克）， 植物油: 40克
步驟
1先把奶油奶酪用熱水隔著軟化，是軟化喔，用個大碗裝者奶油奶酪，再用再大點的碗裝熱水，隔水軟化，其實熱水溫度不需要太高，就飲水機的熱水那種溫度就好，不要嫌我囉嗦哈，因為不是家家都用溫度計那麼麻煩，所以我只是說清楚點啊，就把奶油奶酪先擱著吧
2老規矩，蛋白蛋黃分離
3然後往蛋黃加一半份量的糖，打發到白，如圖，然後這時候把奶油奶酪從熱水盤拿出來，因為時間差不多了，不然融過了做出來蛋糕不好吃，然後在蛋黃糊里加植物油，攪拌均勻
4開始打奶油奶酪了，打發到差不多放牛奶，一點一點放，要不然很容易有顆粒，然後打到無顆粒就好，再把蛋黃糊加進去，攪勻，再篩麵粉進去，如果蛋糕糊比較稀就放入冰箱，如果已經很稠了那就不要了，對了，預熱烤箱，140到150看烤箱脾氣啦
5好咧，開始打發蛋白了，分開三次放白糖進去，其實我覺得硬性打發跟濕性打發需要看麵糊，麵糊稀也就要硬性打發，麵糊稠的話就濕性打發，但是這個方子，我是硬性打發的，還不錯，然後再分開三次混進蛋糕糊，然後放模具，抖幾下，進烤箱，烤140度，45分鐘，150度20分鐘左右
小技巧
小貼士其實沒什麼，記得，看方子，看方子，看方子，還有用食物稱，它的口感跟輕乳酪差不多，但是比輕乳酪干一點，好吧，熱量也低一點，就那麼吃吧！！！
