醬油雞 0

原料

雞: 半隻/1隻, 姜: 5片, 蔥: 2根, 冰糖: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 八角: 1顆, 香葉: 2片, 香油: 適量

步驟

1我用了半個雞,用的是不粘鍋。雞洗凈後,控干水備用。鍋里放少許油爆香薑片八角後放入一碗生抽,蔥結,兩勺老抽,冰糖少許,香葉兩片。放入雞,大火五分鐘後翻面,之後小火每兩分鐘翻一次,讓雞的各個部位充分入味上色

2大約20分鐘後,用筷子紮下雞肉最厚位置,沒有血水後關火燜半個小時,此時雞背部朝鍋內,待涼後把雞撈出來在雞皮上輕抹一層香油

3斬件擺盤即可!

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