醬油雞

簡介

因為家裡是在農村,家裡的雞都是放養的,用雞做的菜基本都是白切雞,生怕其他調料污染了雞的鮮味,記得第一次吃這個是在外面酒樓吃的,雖然少了雞肉的清香,但是卻深得我們小孩子的喜歡哦!

原料

雞1隻(約3斤),生抽1碗,可樂200ml,老抽2湯匙,薄荷葉1小撮

步驟

1、雞開邊,晾乾水。 2、把生抽\可樂\老抽放入鍋里,加一碗清水,大火燒開。 3、把雞放入鍋里燜煮,放入薄荷葉。 4、煮的過程中要不時翻面,確保雞的顏色和味道均勻。 5、煮至雞無血水,再小火悶15分鐘。 6、稍涼後,斬件,裝盤。

小技巧

之前做這道菜,比較常加入姜蔥同煮,但是味道比較濃,加薄荷葉,味道比較清香,而且可以帶出清新的甜味。

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