鹽: 克， 鵝蛋: 1個， 彩椒: 1個， 橄欖油: 若干， 蔥: 少許
1鵝蛋打碎，加少許鹽和幾滴料酒，可以讓煎蛋量大軟嫩
2煎蛋至兩面凝固，無需煎至全熟，將蛋取出備用
3加少許蔥姜熗鍋
4炒辣椒出味，然後加入煎蛋，大火翻炒，加少許水，避免糊鍋
5最後關小火，加鹽和少許雞精，出鍋
孕婦吃鵝蛋有助於排出胎毒，但煮的鵝蛋太膩，所以吵著吃，辣椒不要用太辣的，彩椒不辣又有辣椒味
