原料
基本麵糰: 360克， 熱狗(任何口味的火腿腸): 6根， 起司絲: 適量， 全蛋打散的蛋液: 一個
步驟
1案板上抹些許素油,把基本麵糰分成6分,靜置鬆弛20分鐘.把小塊麵糰搓成長條,卷在熱狗上面放在烤盤中.可以不鋪烤盤紙,用錫箔紙也行
2讓做好的熱狗麵包胚子靜置發酵到差不多是原來的1.5倍到2倍大的時候,刷上蛋液
3在刷好蛋液的麵包生胚上撒上適量的起司絲
4將烤箱開到華氏400度/攝氏200度左右.預熱.(要看到烤箱電熱絲從紅轉成原來的狀態才說明烤箱內已經達到預定的溫度,這個步驟稱為預熱.)放進預熱的烤箱,烤10分鐘後關火,繼續保持在烤箱中,用烤箱餘熱烘焙3到4分鐘後出爐即可.各家的烤箱狀況不同,烘烤時間可以相對調整前後1分鐘左右
小技巧
烘烤麵包時,若烤箱溫度不足,烤出來的麵包表面會形成一層厚皮,較乾燥且缺乏彈性,口感不佳.
