原料
山藥: 150g， 紅棗: 100g， 麵粉: 40g
步驟
11. 準備食材：鐵棍山藥150g、紅棗100g、麵粉40g。
22. 紅棗洗凈後，提前10分鐘用清水浸泡。
33. 將山藥去皮。 PS： 去皮的時候帶上手套，防止皮膚和山藥接觸引發過敏。如果感到手癢，可以先把手洗凈，然後在手上抹醋，過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失。
44. 然後將山藥切片。 PS： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於寶寶脾胃消化和吸收。還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分。
55. 把山藥和紅棗放入鍋中蒸25分鐘。
66. 將山藥搗成泥。 PS： 山藥和紅棗蒸好後，都要趁熱搗成泥，否則涼了之後就不容易搗成泥了。
77. 蒸熟的紅棗，比較容易去皮，去皮後再把棗核去掉，最後將紅棗搗成泥。
88. 將山藥和紅棗搗成泥後，裝入大碗中。
99. 將麵粉倒入碗中。
1010. 倒入60ml清水，邊倒邊攪拌。 PS： 加水量可不是固定的哦，特別是淮山藥水分大，那加水量也要跟著減少噠~寶媽可以自己掌握水量的多少，不要一次性全倒入，攪拌起來不要太稀就可以了。
1111. 攪拌均勻後，靜置20分鐘。 PS： 靜置可以讓麵粉同山藥紅棗泥充分混合，沒有麵疙瘩。
1212. 在盛裝山藥紅棗糕的容器里均勻塗抹橄欖油。 PS： 在容器內部塗一層油是為了蒸好後方便取出，最好用橄欖油，不要塗抹普通的食用油，如果沒有就不用塗了，取出的時候可以直接用小刀切成塊取出來。
1313. 將山藥紅棗泥裝入容器中，用勺子背壓平壓實。 PS： 一定要壓實噢，否則容器底部很容易留有縫隙。
1414. 然後讓入蒸鍋中蒸15分鐘。
1515. 整好後的山藥紅棗糕拿出，稍微冷卻一會。 PS： 剛煮好的紅棗糕會很粘，不容易取出，等凉一些會不再發粘。
1616. 將山藥紅棗糕倒扣在案板上，切成小塊。切的時候，山藥糕比較粘，可以先把刀上面塗上一層清水再切。
1717. 如果家中有模具，也可以壓出好看的形狀噢！
1818. 做好後就可以給寶寶享用啦，寶寶的小手已經迫不及待了，適合用來給寶寶加餐喲。
