鮮嫩白切雞(方法一) 0

原料

雞: 1隻, 鹽: 塗抹整隻雞, 姜: 少許, 黃酒: 少許

步驟

1雞洗凈,雞全身用鹽塗滿,鹽30分鐘後,把鹽洗去。

2把雞放入鍋中(鍋水浸沒整隻雞),放少許姜、老酒

3點火開始煮,等水滾起,再煮5分鐘,熄火,蓋鍋蓋再燜到雞自然冷卻(大致1小時)。美味鮮嫩出鍋後,可直接吃,什麼佐料也不要搭配,原汁原味。

相關菜譜