白切雞 0

原料

土雞: 1隻, 大蔥: 一根, 香菇: 少許, 蔥/姜/蒜/辣椒/香菜: 少許, 料酒: 少許

步驟

1土雞一隻,雞一定要選好,用鹽和雞精塗抹雞的里外。

2用鹽和雞精塗抹雞的里外。

3然後放入冰箱冷藏,待第二天備用。

4美好的第二天開始了~~~~~ 香菇洗凈切小塊,姜切片,蔥切段。

5一半香菇大蔥薑片塞到雞肚子裡,往雞肚子裡放半湯匙料酒。

6電飯鍋里倒入半紙杯水,水裡也放半湯匙料酒,剩下的一半香菇大蔥薑片放鍋內墊底。

7把雞放入鍋內,蓋上蓋子,按「精煮」按鈕即可。

8等電飯鍋提示「保溫」,即可出鍋。

9青紅辣椒姜蒜切末,油鍋爆香,倒入生抽,煮開,做醬汁。

10刀工要好,賣相才會好看!

小技巧

這個做法是媽媽教我的,不是傳統意義的白切雞做法,優點就是方便快捷,也不需要額外的調料,過程也非常簡單!

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