梅乾菜燜肉 0

原料

材料:梅乾菜,五花肉 佐料:料酒,鹽,白糖,醬油,十三香,姜

步驟

1、梅乾菜泡1個小時後,洗凈到無雜質,水的顏色變清。五花肉洗凈去皮切5*5長方塊狀; 2、鍋燒熱,下五花肉炒到出油,下料酒、醬油、十三香、姜翻炒後加水蓋過五花肉,水沸改小火加蓋燜煮40分鐘; 3、把洗凈的梅乾菜倒進燜煮的肉里,大火翻炒2分鐘加白糖、鹽再加少許水,水沸後改小火燜煮40分鐘. 4、香味真的是瀰漫整個廚房,超下飯的。還可以用梅乾菜燜肉炒飯,加個雞蛋跟辣椒,香噴噴的梅乾菜蛋炒飯就完成了。

小技巧

1、我這個是切片的,吃的時候,發現切方塊狀的五花肉吃起來更香,肥肉一點也不膩。像我不喜歡吃肥肉的人都會挑帶肥的吃。最重要的是鍋熱後記得翻炒到出油。這樣吃起來就不會油滋滋的。喜歡吃辣的可以加辣椒,也可以把十三香改成桂皮、八角。 2、上班一族的,就是晚上煮好,第二天跟著飯一起蒸熱,就可以帶飯了。嘻嘻,我就是這樣。 3、2個人的量,大概是2把梅乾菜跟3兩五花肉就差不多了。其他配料適量。

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