梅乾菜扣肉 0

原料

主料:五花肉梅乾菜, 輔料:蔥,姜,蒜,八角

步驟

1.五花肉放入沸水中汆燙,去除浮末後,加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。 2.撈出後,幾面都均勻的抹上醬油。 3.鍋入油,中火放入鍋中煎。 4.煎至上色即可。 5.梅乾菜用溫水浸泡10分鐘,徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。 6.切成厚薄適宜的片狀。 7.皮朝下排在碗內。 8.均勻鋪上煸炒後的梅乾菜,放八角,入鍋蒸40分鐘。 提示:如果蒸熟後,能將湯汁倒進炒鍋內,湯汁勾芡再淋回肉肉上最好。