梅乾菜扣肉 0

原料

五花肉: 1塊, 梅乾菜: 一碗, 蔥段: 少許, 薑片: 2片, 老抽: 少許, 柱候醬: 2勺, 蚝油: 2勺, 生抽: 2勺, 黃酒: 2勺, 糖: 1勺, 紅腐乳: 半塊

步驟

1鍋里放入水、蔥段、薑片、五花肉按照碗的尺寸我切成了兩塊,大火燒開改中火燉20分鐘。

2取出煮好的肉塊趁熱刷上老抽上色。

3梅乾菜浸泡約6小時變軟之後洗凈,用鍋翻炒至變微干盛出備用。

4鍋里加少許油,將刷好老抽的肉皮在油鍋里煎至金黃色。

5取出切片,切的越薄越好哦!

6加入柱候醬、蚝油、糖、生抽、黃酒、紅腐乳等醬料。

7用手小心的翻一下,讓每一片肉都均勻的沾上醬汁。

8將肉片肉皮貼碗一片一片擺好在碗中。

9把準備好的梅乾菜蓋在上面。

10將多餘的醬汁均勻的澆在梅乾菜上。

11蒸鍋將水煮開,把準備好的菜碗放進去蒸1小時。出鍋倒扣在盤子裡就可以啦!

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