梅乾菜扣肉 0

原料

梅乾菜: , 五花肉: , 調料: 鹽糖味精,老抽,, 香料: 八角,桂皮,干辣椒,花椒,, 小料: 蔥姜蒜

步驟

1五花肉切大片,梅乾菜漲發

2五花肉焯水。煸炒,炒出油放入八角,紅辣椒,蔥姜蒜,出香後調基本味,老抽放入梅乾菜調味上色,將五花肉挑出整齊放在碗底,梅乾菜放在上面,上鍋蒸50分鐘左右

3將汁到出,菜反扣在盤中,將汁調味勾芡澆在菜上即可

小技巧

色澤醬紅,造型美觀,軟爛味濃

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