原料
麵粉: 500g， 鹽: 少量， 酵母: 3克， 水: 適量， 油（最好是胡麻油，沒有的話亞麻油、色拉油也行）: 適量， 食用鹼: 適量
步驟
1發麵。 麵粉里加少量鹽，攪拌均勻。 溫水化開酵母，一點點加進麵粉里。邊加邊攪拌。 再加上適量水和面，光滑即可。 密封，放在常溫下。 也可用面肥直接摻到麵粉里代替酵母。 我一般都是晚上十一點鐘和好面，早上起來用。
2發好面後，取少量鹼溶於水里。 把發麵撕成小塊狀，加入少量鹼水，中和面酸。 這是個技術活，可以請教媽媽? 揉均勻，一定要揉均勻。 靜止。
3做油酥。 取適量麵粉、適量鹽，加油，調成介於糊狀和塊狀之間的狀態即可，不能太干，也不能太濕。
4把發麵均分成拳頭大的劑子 取一個劑子，擀成長條，中間部分放一小勺油酥，把兩邊折到中間，再向相反的方向擀成長條，翻過來再把兩邊折到中間，擀成長方形。
5烤箱150度預熱。 平底鍋加熱後倒入油，升溫後把面胚放入，烙至兩面金黃後，轉移至烤箱裡。 上下火170度，烤至兩面酥脆，大約5-10分鐘，依據烤箱而定。 沒有烤箱就只烙好了╮(￣▽￣"")╭
6出箱╮(￣▽￣"")╭ 通常我們會燉豬肉，夾到焙子裡。 燉肉後可以把熟的煮雞蛋、火腿腸再在肉湯里煮一下，也夾進去。 當然還可以夾一些各種個樣的鹹菜。 最後澆些肉湯，倍兒美！
