原料
蛋白: 4， 砂糖: 60克， 蛋黃: 4， 蜂蜜: 一勺， 黃油: 50克， 香橙皮: 10克左右，隨意， 香橙片: 隨意， 半個全蛋: 25克， 牛奶: 65克， 低粉: 65克
步驟
1黃油和牛奶隔水加熱融化
2蛋黃四個和半個雞蛋混合蜂蜜，加熱到30度以上，加入前面油里，再加入過篩麵粉。混合好靜置放一會兒，因為冬天就在盆子下面隔著熱水的。
3蛋白，打發了4個大雞蛋的蛋白，實際的蛋白霜比圖中多，加入白砂糖之後不停的打發到比較凝固，但是不要太硬啊。
4分四次加入剛才的麵糊，因為蛋白太多…提前準備好的香橙皮，剃皮時不要白色的噢，混合好的麵糊倒入模具，我是2個6寸的模具。每個蛋糕都做袖珍。
5剩下就一般做戚風的步驟啦。把麵糊倒入兩個模具，當然你可以減三分之一的量，剛好裝一個。然後震一震，氣泡震跑，面上撒香橙。
6放入烤箱下層，模具放在烤盤裡噢，放鐵網有時候會因為下面溫度高而底部出來後塌陷。150度50分鐘。
7出來時記得摔它一下，倒扣，我一般在模具周圍一圈弄了油紙的噢…
小技巧
時間緊，就大概啦
