原料
蛋黃: 5個， 低粉: 100g， 玉米油: 60g， 白砂糖: 20—25g， 橙汁加橙皮: 65g， 蛋白: 5個， 白砂糖: 55—60g
步驟
1準備好所需要的材料，本配方做的是八寸的戚風
2橙子洗乾淨，取橙皮和橙子汁。蛋黃5個加20—25g白砂糖打稠，加60g玉米油和65g橙汁和橙皮，拌勻，加一點點鹽。
3100克低粉過篩，Z字形拌勻，切記不可畫圈攪拌。5個蛋白，55—60g白砂糖（白糖不可再減，糖少蛋白粗，易打過頭）分三次加入，打至小彎鉤。三分之一蛋白入蛋黃糊中拌勻，再倒入蛋白中拌勻
4入模，震模
5烤箱預熱170度十分鐘，轉150度50分鐘
6出爐倒扣，脫模
7清新又柔軟的戚風完成啦
