原料
鐵棍山藥（去皮）: 600克， 棗泥: 375克， 白砂糖: 25克， 玉米油: 20克， 糯米粉: 適量
步驟
1山藥去皮，洗凈。
2上鍋蒸，中火，水開後，大約蒸20-25分鐘，只要用筷子能輕鬆插入山藥，說明蒸到位了。
3蒸山藥時，準備棗泥，我是自己做的棗泥餡，關於棗泥餡的製作方法，下廚房裡有很多菜譜可參考，也可買超市的棗泥餡。
4把棗泥分成15 份，每份25克，團圓，稍稍壓扁。備用。
5拿出蒸好的山藥，加入白糖。
6用矽膠鏟壓碎，攪拌。
7壓勻。
8把20克玉米油燒熟，放置會兒，降溫。
9把燒熟的玉米油加入山藥里。
10再次攪拌均勻。
11然後將山藥分成15份，揉圓，稍稍壓扁。
12揉好的山藥團。
13取一山藥團，放入炒熟的糯米粉里，滾一下，這是為放入模具防粘連做準備的！！
14然後先把粘有糯米粉的山藥團的那面壓入模具，用大拇指，把圓周壓平整。
15然後再把棗泥團放入模具。
16用大拇指把棗泥餡沿圓周壓平整。
17模具倒扣在盤子上，適當用力，心中默數1,2,3，然後鬆手，模具自動彈起，輕輕小心脫模。
18脫模後的樣子。
19也可以先壓棗泥餡，後壓山藥團，這樣脫模後，棗泥在上面一層。
20??，吃的時候，別忘了在糕上面澆蜂蜜水（蜂蜜和水的比例為5:1），這樣才更美味！！
