香香白切雞 0

原料

雞: 半隻, 鹽: 適量, 料酒: 半勺, 醬油: 3勺, 耗油: 半勺, 醋: 半勺, 辣椒醬: 半勺, 花生: 一把, 芝麻: 一小撮, 花生油: 10克, 姜沫: 2片, 蒜米沫: 3粒, 蔥: 2根

步驟

1冷水放雞入鍋、料酒、鹽。放料酒主要是去味。

2在煮雞的同時先把調料調好,醬油、耗油、醋、辣椒一起拌勻。

3雞煮好後盛出備用。另起一鍋燒熱放花生炒香(炒至皮裂有滋滋聲就可以了)關火盛出晾了去皮備用,炒花生的餘溫就可以放芝麻炒香了備用

4鍋放油炒香姜蒜沫,好後加到調料里拌勻

5把雞斬了擺盤,撒上花生芝麻,淋上調料汁再撒上蔥花。可以開吃了

小技巧

喜歡吃辣的可以放多點辣椒,醬油和耗油已經夠味了就沒放鹽,這些調料都是可以靈活應用的,隨你們喜歡。 第一次髮菜譜,好緊張,好緊張,好緊張,寫的不好請見諒。

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