潮音潮人:潮汕菜頭粿 1

原料

白蘿蔔: 1個, 粘米粉: 250克, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 芹菜: 2根

步驟

1❥ 將芹菜洗乾淨,切碎,放置盤中,待用

2❥ 將白蘿蔔去皮,洗乾淨,先切成薄片,再切成絲,放置碗中,待用

3❥ 接著在裝胡蘿蔔絲的碗中,倒入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻

4❥ 攪拌均勻後,倒入適量的粘米粉,再攪拌均勻

5❥ 隨後,倒入盤中,平鋪均勻後,撒上芹菜,放入蒸籠蒸1個小時

6❥ 1個小時候後,將蒸熟的菜頭糕取出,切成一小塊一小塊的,在鍋中倒入適量的油,將其煎至金黃即可

7❥ 最後,成品完成,撒上白糖或者蘸點辣椒醬更美味哦

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的 ❥ 胡蘿蔔絲也可用工具搓成絲,比較便捷 ❥ 在菜頭粿放入盤中前,可在盤中抹上一點油,防止黏盤,切菜頭粿時,刀也可以抹點油

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