泡菜雞蛋粉條大餡餅(早餐也可以快手烙餡餅) 0

原料

麵粉: 300克, 溫水(30度左右): 180克, 酵母: 5克, 泡菜: 200克, 雞蛋: 3個, 粉條: 100克, 大蔥: 半根, 生抽: 兩大勺, 鹽: 適量, 花椒粉: 1小勺

步驟

1溫水中放入酵母化開,分幾次加入麵粉中,揉成麵糰。裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏一夜。如果不第二天早上吃,直接在溫暖濕潤處發酵一小時哦。

2泡菜大蔥切碎待用。

3鍋內放水,放入粉條,開火,燒開,關火,5分鐘後拿出粉條,用剪刀將粉條剪短待用。

4鍋內放油,燒熱,倒入打散的雞蛋液快速用筷子攪拌,炒碎,關火。

5趁鍋熱,倒入粉條,泡菜和蔥花。

6加入生抽,鹽和花椒粉,攪拌均勻,餡就做好了。

7第二天早上,拿出麵糰略揉,分成若干小劑子。

8取一個小劑子擀開,儘量薄些。

9擀開,包上做好的餡。自己家吃不差菜啊,儘量擀薄多包些餡哈。

10大概像包子的包法包起來。

11收口向下,輕輕拍扁。

12電餅鐺或平底鍋底抹油。放入餅胚。

135、6分鐘後,兩面金黃即可出鍋。

14泡菜雞蛋餡超級爽口!

小技巧

1如果不想等到第二天早上吃,麵糰發酵一小時候,即可進行下面的步驟,做出好吃的發麵泡菜餡餅。 2餡的製作很簡單,最好第二天早上做,現做吃的最新鮮。 3當然如果你想不發麵的餅也可以,麵粉中加一小勺鹽,不加酵母,一點一點加入等量熱水(60度左右),用筷子迅速攪拌成面絮,揉成光滑麵糰,蓋上布子醒20分鐘就可以擀開包餡了,做好了最好趁熱吃,口感好哦。

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