胡蘿蔔春餅 0

原料

中筋麵粉150克,胡蘿蔔汁95克左右,鹽1.5克

步驟

1.胡蘿蔔切小塊放入榨汁機中,榨出胡蘿蔔汁 2.麵粉加入鹽放入容器中 3.然後倒入煮至80度的胡蘿蔔汁 4.混合成團,醒30分鐘 5.醒過後,再將麵糰重新揉光滑,看上下圖對比 6.然後用手搓成長條 7.再分成小劑子 8.每個小劑子用手按成圓形 9.26個小劑子都按成圓形 10.每個小劑子上面要塗油 11.再撒粉,重複三遍 12.然後兩個小劑子放在一起 13.每個小劑子再擀大擀圓 14.擀好的樣子,還要醒一會兒再擀,松馳一下會擀得更薄 15.再依次擀好,手指可以輕鬆看見 16.之前擀的和之後擀的對比。還要再松馳一下,這樣烙的時候,才不會收縮 17.將平底鍋加熱,小火烙至變色 18.然後兩邊分開。前面為什麼要三次塗油撒粉就是為了容易分開 19.看一下柔軟度 20.手捏緊後再鬆開,還不錯哦。要吃的時候配各種蔬菜捲起即可食用

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