春餅 0

原料

原材料:麵粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克 調味料:甜麵醬10克

步驟

1、青瓜洗凈切細條,大蔥擇洗凈切絲,肉末過油後和東北大醬調勻成炸醬備用; 2、將麵粉加入些許清水,和成麵糰,擱置5分鐘,分成小塊,擀成薄皮; 3、平鍋上火,放入麵皮,烙熟,取出,包住青瓜、大蔥、炸醬即可。 特別提示 烙餅時一定要用小火,才能烙熟而不燒焦。 開心貼士 春餅在我國有著悠久的歷史,據傳在東晉時代就有,那時叫「春盤」。當時人們每到立春這一天,就將麵粉製成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱「春盤」。到了唐宋時,這種風氣更為盛行,著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸遊的「春日春盤節物新」的詩句,都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。

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