原料
中筋麵粉: 200克， 常溫水: 100克， 鹽: 2克， 食用油: 若干， 手粉: 若干
步驟
11、面揉成團後，在溫暖濕潤的地方醒發30分鐘，然後揪成餃子劑子
22、擀成餃子皮，注意沒用到的劑子的保濕！
33、取一個擀好的皮，衝上的面抹油。
44、取另一張擀好的皮，蓋在抹完油的皮上
55、用如圖的方法～擀薄、擀圓
66、如圖所言
77、再擀好一對兒，摞在抹過油的餅上，然後向上的面抹油、再摞一對兒擀好的……以此類推，直到全部擀好、摞完。
88、蒸鍋水開後蒸12-14分鐘，關火後立刻取出，一張張揭開裝盤。注意保濕！
小技巧
1、儘量擀圓、擀薄 2、所有抹油之處，要注意餅邊緣，一定要抹到、抹勻，不然蒸熟後不易揭開，並且容易揭破。 3、家是北方的小夥伴，一定注意麵糰的保濕！！！已經做好的餅如果不能馬上吃，一定要蓋住保濕！ 4、關火後一定馬上取出揭開，不然就不好揭了並且容易揭破！！！
