青椒豆乾炒肉絲 0

原料

豬裡脊或者別的部位的瘦肉: 一塊(愛吃多放不愛吃少放), 薄皮青椒: 四個, 洋蔥: 四分之一個, 豆乾: 三片, 油: 兩茶匙, 鹽: 少許, 生抽: 一丟丟(不放也行)

步驟

1所有材料洗乾淨切細絲(切細絲易熟好入味),豆乾可以先片薄再切細,用碗裝好開水燙一下瀝干,可以去鹹味去豆腥味。

2肉切絲只放少許鹽腌出一個底味,我不喜歡用澱粉,覺得炒起來太容易粘鍋,而且我也不追求很嫩口感的肉絲。

3熱鍋涼油下肉絲,炒到肉絲髮白盛出來,放在一邊。

4再在鍋里加一點油燒熱煸香洋蔥絲。

5放青椒絲炒一炒。

6放豆乾進去炒一炒。

7把剛才炒斷生的肉絲放進去炒一炒,放一點點生抽炒一炒,放一點點水炒一炒,關小火放鹽,拌勻關火,哦了= ̄ω ̄=

8好下飯,好方便(ಥ_ಥ)

小技巧

1.豆乾和肉絲帶有鹹味,又放了生抽,所以最後出鍋前一定要少放鹽,可以嘗嘗覺得夠味了不放鹽也可以,生抽也要少放。 2.我沒放雞精味精,我覺得少吃點調味品比較好,想放也可以出鍋前放一點。 3.請忽略我家醜丑的鐵鍋,不過我覺得無塗層的傳統鐵鍋蠻健康(๑• . •๑)

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