原料
菠蘿: 半個， 裡脊肉: 250克， 番茄醬: 20克， 麵粉: 15克， 雞蛋: 一個， 糖: 25克， 鹽: 2克， 蘋果醋: 5克， 黃酒: 5克， 澱粉: 10克， 清水: 10克， 油炸用菜籽油或花生油: 1000克
步驟
1菠蘿半個切片 另外半個留著做派
2裡脊肉切成5-6MM厚的片狀 加入黃酒雞蛋麵粉鹽拌勻腌制
3油燒熱 將裡脊肉進行炸制 炸金黃色後 撈出備用
4將番茄醬 蘋果醋 澱粉 糖 清水 倒入小碗攪拌均勻備用（忘記拍照）
5將炸鍋中的油倒出，倒入拌好的番茄醬料 小火 不停攪動 成糊狀時加入炸好的肉 翻炒片刻 讓醬都裹到肉上 最後加入切好的菠蘿片 翻炒均勻關火 出鍋
6這兩都要油炸的菜 湊一塊做了
小技巧
本來可以放些綠色或黃色甜椒點綴的，我沒買到甜椒就沒放 賣相差了點 不過口味不差哦！裡脊肉切片之前 可以用擀麵杖或木錘敲打一下 肉質會更松嫩呢！油炸的時候 油溫一定要高 不可以冷油溫油炸，必須高溫不知道溫度的 可以用竹筷或木棍放進油里試 竹筷尖放入油中 周圍馬上炸響很多泡泡即是可以了。
