豬蹄: 一斤， 胡蘿蔔: 半根， 蔥姜辣椒: 適量， 桂皮八角白芷: 適量， 花生: 適量， 冰糖: 三顆， 老抽生抽料酒鹽糖: 適量
1配料準備全，根據自己所需用量配比
2我用的是豬腳還有豬腿的部分。清洗乾淨，豬毛處理好。過一下開水，去除浮末。
3鍋熱倒油，油開後放入配料，炒出香味。
4放入豬腳，放適量老抽，生抽，料酒，醋，鹽糖。放入蔥段。翻炒。
5炒勻後放入砂鍋，放入胡蘿蔔和花生。倒入開水，煲一個小時左右。
6收汁，出鍋，大功告成。
水要一次添足，否則影響口感。
