菠蘿: 個, 裡脊: 克, 番茄醬: 適量, 澱粉: 適量, 糖: 克, 白醋: 適量, 鹽: 適量
1裡脊肉切成1厘米厚的片,一般用蔥姜料酒鹽來腌肉,此處可用菠蘿腌肉,菠蘿丁和肉加點鹽腌制10分鐘,用干澱粉裹肉,把肉捲成肉塊第一遍用涼油炸,第二遍用熱油快炸,
2調汁:一兩白糖,一兩白醋,二兩番茄醬
3油熱後大火倒入料汁和肉塊炒勻,然後放入菠蘿