原料
紫薯: 300g， 麵粉: 600g， 酵母粉: 6g， 白糖: 30g， 水: 適量
步驟
1紫薯蒸熟打成泥
2麵粉分成各300克，加入紫薯，酵母粉各3克
3揉成麵糰，沒有乾粉和不沾手就行
4兩個麵糰一起發酵
5發酵成兩倍大小，手壓洞不反彈就行
6繼續揉面，將面擀成兩個大面片
7兩個面片疊在一起，從一頭捲起
8切成均勻的小段
9放在蒸鍋上再醒20分鐘，二次發酵
10蝴蝶饅頭同樣切法，切薄一點，中間兩個中間粘水，用筷子在中間一夾
11上鍋蒸15分鐘，再悶5分鐘
小技巧
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