原料
裡脊肉適量, 香菜適量, 紅辣椒絲適量, 蔥花適量, 薑絲適量, 醬油適量, 鹽適量, 雞精適量, 料酒適量, 十三香適量
步驟
1 準備材料：裡脊肉一塊，香菜，辣椒絲
2 裡脊肉切絲，備用
3 將十三香、鹽、雞精、料酒（少許）、醬油加入肉絲中入味。
4 香菜切段備用
5 蔥切小段，姜切絲
6 蔥花和薑絲一同下鍋，爆出香味。
7 下入肉絲
8 爆炒至肉絲變白
9 下入香菜
10 翻炒幾下，裝盤
11 重新起鍋，小量的油，燒至5分熱。
12 下入辣椒絲，不停翻炒。至橘紅色。關火。
13 趁熱將辣椒絲和油一起倒在剛才炒好的肉絲上，讓辣椒油的香味和肉絲混合在一起。
