香辣蝦的做法 0

原料

蝦400克, 芹菜150克, 200克, 油適量, 生抽適量, 蔥姜蒜適量, 郫縣豆瓣醬一大勺, 辣椒適量, 味精適量, 香菜適量

步驟

1 原料圖

2 蝦沖洗乾淨後,用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。

3 藕去皮切片,放清水中浸泡。

4 芹菜擇洗乾淨切段待用。

5 鍋中放油燒熱,放入大蝦翻炒至8分熟盛出。

6 鍋中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。

7 加入一勺郫縣豆瓣醬炒香。

8 加入大蔥炒出香味。

9 放入藕片、芹菜炒3分鐘。

10 加入炸好的蝦翻炒。

11 加入生抽調味。

12 放入味精拌均勻撒上香菜即可。

小技巧

生抽、郫縣豆瓣醬有鹹味,無需放鹽

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