香辣肉絲 0

原料

豬裡脊適量: , 干辣椒絲,香菜適量: , 孜然芝麻少許:

步驟

1蔥花,蒜末適量,切好備用

2豬裡脊切絲,香菜切成段,和肉絲長度均等,裝盤備用

3油燒熱,(油多放一些,瘦肉吃油比較多)下蔥花蒜末,煸香,倒入肉絲,翻炒待肉絲沒了血色後,加入少許醬油,繼續翻炒。

4待肉內的水被炒干以後,倒入芝麻和孜然繼續翻炒約一兩分鐘出鍋,倒入盤中

5用剩下的底油炒紅辣椒絲,一分鐘左右出鍋,否則辣椒絲就糊了。出鍋的辣椒絲擺在肉絲旁邊

6此時將切好的香菜也擺盤,如圖。不喜歡的也可以直接將三者拌在一起,更加美味!

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