冬菜肉沫豆腐湯 0

簡介

潮汕風味。冬菜是一種半干發酵食品,有著獨特的鮮美味道,冬菜一般用來煮湯或做蒸菜。

原料

豆腐(嫩) 二大塊, 豬肉沫 50克, 冬菜 少許, 水,蔥花,鹽,胡椒粉,干蒜蓉 適量

步驟

1豆腐用水沖一衝,切小塊。

2剁半肥瘦沫時加點水和鹽,容易把肉剁糜。不想自己剁,買肉時候市場可以代加工,自己剁的比較好吃乾淨。

3冬菜用水洗一洗,不用泡。

4鍋里加水燒開放入冬菜,豆腐滾2一3分鐘,下肉沫煮熟。這時試試味道,如果不夠咸適量加入鹽或雞粉調味。出鍋時撤胡椒粉,蔥花,香蒜粒。

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