麻辣魔芋 0

簡介

麻辣身材---------麻辣魔芋  魔芋,也有人稱為蒟蒻。它同芋頭同屬一個家族,是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。含熱量低,既能增加飽腹感,減輕飢飢餓感,又能降低體重,所以又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。魔芋的主要功效可以歸結為:排 毒、減 肥、通 便、潔 胃、疾病防治、平衡鹽分、補充鈣,等等。

原料

盒裝魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒

步驟

1.魔芋用清水沖洗乾淨,或者按照包裝要求進行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之後倒入瀝乾的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味; 2.之後加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒麵一勺、白糖一小勺,翻炒均勻; 3.倒入青紅椒絲,拌勻後加入半小碗水,將火轉成大火,收干湯汁後即可。

小技巧

現在市售的保鮮裝魔芋有的已經過加工處理  回家清洗乾淨即可炒制   但是為經過加工的魔芋口感澀麻  不能直接食用  必須用開水焯燙  具體可以仔細察看包裝後面的說明 如果是在小市場購買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食,也可以用辣椒醬一起炒

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