免揉全麥蔓越莓麵包卷(藤田千秋) 0

簡介

這款麵包雖然有全麥粉加入,但是口感非常鬆軟,即使放糖少少,因為蔓越莓的作用也自然清甜。為了即將到來的夏天,健康麵包做起來吧!

原料

高粉 120g, 全麥粉 30g, 酵母粉 1/2小勺即1.5g, 砂糖 5g, 鹽 2g, 水 110g, 色拉油 5g, 蔓越莓 30g

步驟

1調整水溫,參見其他我發的免揉麵包配方。

2其他步驟參見我發的免揉紅酒麵包。

3整形成3個麵包卷後,表面撒全麥粉。

小技巧

1、原方子用的黑麥粉,烤後顏色會比全麥粉深很多; 2、原方未加入蔓越莓或其他配料,所以用水是100g,加了果乾會吸水,所以我加了10g水。

相關菜譜