簡介
酸爽的蔓越莓，滑膩的白巧克力，真是天生絕配！ ——來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》
原料
低筋麵粉 100克, 砂糖 10克, 泡打粉 3克, 黃油 20克, 牛奶 50克, 蔓越莓干 25克, 白巧克力 25克, 細砂糖 適量
步驟
1烤箱至220度備用。將低筋麵粉、砂糖、泡打粉混合，篩入容器里備用。
2黃油切成1厘米方塊，放入（1）中，用手指壓扁、手掌對搓的方法使黃油變得細碎。
3在（2）中撒入蔓越莓干，用刮刀攪拌。倒入3/4的牛奶，用刮刀以切入的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌。
4待整體變得濕潤後，從容器中取出，用手壓成一塊麵糰。然後用刮刀將生麵糰切半併疊加，此操作反覆進行2-3次。麵糰用刮刀切成4等份，分別整修成6厘米X8厘米的尺寸。
5將白巧克力掰成4份相同的1厘米方塊。在麵糰中放入白巧克力，對摺封口，注意巧克力不要外露。放在鋪好的油紙的烤盤上，表面撒一層細砂糖。
6烤箱溫度重設為200度，烤25-30分鐘。
