藤田千秋的燕麥核桃軟曲奇 0

簡介

方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 「燕麥的濃香搭配溫和的黑糖,適合做早餐」---p24

燕麥與烤脆核桃的完美結合~一杯牛奶或紅茶,搭配兩塊曲奇,保你到中午都不會餓喲~

原料

A低筋麵粉 100g, A黑糖(粉末狀) 15g, A粗鹽 三指一撮, A泡打粉 4g, 黃油 30g, 牛奶 100g, 燕麥 50g, 核桃仁 25

步驟

1準備工作: a.黃油切1cm小方塊,冰箱冷藏 b.核桃用150度烤10分鐘取出用手掰碎; c.100g牛奶取出4/5 左右與燕麥混合均勻; d.將A中材料混合好篩入容器;

2在A容器中加入切塊黃油,兩手指壓扁,手掌對搓使黃油變細碎;

3把碎核桃仁加入步驟2中,用大湯匙以切入的方式攪拌,接著倒入牛奶與燕麥的混合液體,然後加入剩餘的牛奶,同樣用切拌方式攪拌;

4粒粒狀態基本消失之後,用2把湯匙把生麵糰間隔滴落6個放在鋪好油紙的烤盤上;

5送入預熱好200度的烤箱烘烤25~30分鐘。

小技巧

1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙; 2.此方可做6-7個,看你想要的大小了,我就做了7個~ 3.此系列曲奇與司康都不是味道很甜的,所以口重的各位可以適當添加糖自行調節~

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