全麥蔓越莓麵包 0

簡介

早上切來一吃,非常喜歡,加了全麥粉和胚芽的麵包,越嚼越香。。。

原料

高筋粉 200克, 全麥粉 50克, 小麥胚芽 10克, 蔓越莓干 30克, 奶粉 12克, 紅糖 20克, 蜂蜜 1勺, 鹽 1/2小勺, 乾酵母 1小勺, 水 140克, 玉米油 1大勺

步驟

1直接法,將所有材料放入麵包機進行基礎發酵(油和蔓越莓干記得後放哦)

2發酵完成後,將空氣拍出,把麵糰分割成2等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上濕布,讓麵糰休息15分鐘

3將麵糰整成圓形蓋上濕布再發酵40分鐘

4發酵完成後,在麵糰上畫兩道裂口,放入預熱到180度的烤箱中烘烤25-30分鐘

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