山藥燉牛肉 0

簡介

特點:肉爛湯濃,山藥綿軟,咸香味美,營養滋補。

原料

主料:牛肉500克 配料:山藥300克 調料:料酒15克,醬油15克,精鹽3克,白糖5克,鮮湯600克,蔥段15克,姜塊25克,雞油25克,色拉油750克

步驟

1、牛肉切成塊,山藥去皮切滾刀塊。 2、勺內加水燒開,下入牛肉塊焯透撈出。 3、另將勺內加色拉油燒六成熱,下入山藥炸呈金黃色撈出。 4、沙鍋內放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯,下入焯好的牛肉塊,小火燉至八成熟。 5、山藥下入沙鍋內,加精鹽繼續燉熟爛,加雞油、味精燒開即成。

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