原料
步驟
1土豆兩個，切絲備用，切好之後不用泡水。
2切土豆的同時把鍋燒熱放油，油熱了土豆絲也差不多切好了，放入干辣椒段、花椒、土豆絲。（不泡水的目的是為了保留土豆絲上的澱粉，在炒制過程中容易成型）
3小火炒制土豆餅兩面呈金黃色即可，最後放鹽、味精，裝盤灑上蔥花。
1土豆兩個，切絲備用，切好之後不用泡水。
2切土豆的同時把鍋燒熱放油，油熱了土豆絲也差不多切好了，放入干辣椒段、花椒、土豆絲。（不泡水的目的是為了保留土豆絲上的澱粉，在炒制過程中容易成型）
3小火炒制土豆餅兩面呈金黃色即可，最後放鹽、味精，裝盤灑上蔥花。
