原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 一小段， 培根: 一片（沒有可以忽略）， 芹菜: 2-3根， 雞蛋: 1個， 麵粉: 2勺， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 色拉油: 少許， 小蔥: 2小段
步驟
1土豆，胡蘿蔔刨絲，芹菜切碎丁，培根切丁。
2加入雞蛋，麵粉，色拉油攪拌均勻。撒少量鹽和黑胡椒調味，由於培根有味道，鹽的用量不多，避免過咸。
3平底鍋鍋底刷色拉油，大火熱鍋。舀一勺攪拌好的土豆餅餡料放入鍋內，中火，待一面煎到上色（金黃色）翻面，中間不要過多去翻動，以免影響成型。
4出鍋。喜歡錶面脆一點吃貨就在鍋內多煎一會兒，但注意火候，不要焦了呦！
小技巧
Tips：鹽最後放，加入鹽攪拌後儘量馬上煎，減少土豆預鹽後出水。整個過程是不加一滴水的。 土豆是主料，配菜可以按自己喜歡的食材隨意搭配。此菜譜用了芹菜末，如果不喜歡芹菜的可以將它換成其他，例如：西葫蘆，香菇等等。
