淡菜海帶冬瓜湯 0

簡介

此菜湯汁乳白,口味清香,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等營養成分,適合孕婦食用。

原料

主料:淡菜25克,水發海帶50克,冬瓜150克,紹酒10克,精鹽,味精,蔥結,薑片,豆油各適量。

步驟

1、將淡菜用冷水泡軟,去盡泥沙,放在鍋內,加少許水和紹酒、蔥結、薑片,用中火煮至酥爛。 2、海帶切成菱形塊。 3、冬瓜去皮及籽,洗凈,切成塊。 4、炒鍋上火,放入豆油燒至五成熟,加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘,放入開水約1000毫升,用大炎煮半小時,再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘,待瓜爛時,放入精鹽、味精即可。

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