冬瓜海帶鴨骨湯 0

原料

鴨骨500克,海帶100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陳皮1塊。調料精鹽適量。

步驟

1、鴨骨洗凈切塊,放入沸水中汆燙撈出。 2、冬瓜去皮切塊,海帶洗凈打結,四季豆擇洗乾淨。 3、玉米棒切段,陳皮浸軟颳去瓤備用。 4、將適量清水煲滾,下入所有原料煮20分鐘後,再轉至小火煲2小時,下精鹽調味即可。 材料替換 海帶用粉絲替換,則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。 口味變化 調料中增加蝦油、大蒜泥、生薑絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。

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