海帶冬瓜排骨湯 0

簡介

營養又瘦身的海帶冬瓜排骨湯——超級家常美味的一道湯 從小就經常喝這樣一道湯,尤其是夏秋,不管是海帶還是冬瓜,都是瘦身的,也可以很好的解暑解燥。一個人在家,突然很想喝這道湯,就煮了一大鍋。用的是白琺琅彩鍋煮的,熟制速度比較快,煲出的湯顏色和味道也正,非常棒喲!這幾天依然事情煩雜,心情也有些煩燥,喝點海帶冬瓜排骨湯正好,大家一起來喝吧,鳥兒一個人喝不完,呵呵!

原料

排骨 400克, 海帶 1根, 冬瓜 一小塊, 蒜 7-8瓣, 大蔥 5克, 姜 5克, 花椒 十幾粒

步驟

1將鍋洗凈,加入半鍋溫水和排骨

2加入薑片和蔥段、花椒粒,大火燒開轉小火煨制

3將海帶提前1-2小時泡軟身,洗凈後切成粗條或方塊

4冬瓜去皮洗凈切小塊

5湯煨制半小時左右放入海帶

6再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽,大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火

小技巧

煲湯的水一定要一次加夠,湯在煲的過程中水分會有一定損耗,所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了,要加也只能加熱水或開水,不要加冷水。排骨冷水入鍋,會更好釋放出血質血腥氣。

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