微波爐速成羊肉串 0

簡介

最近在網上看到,說是很多燒烤攤的羊肉串,都是用鴨肉加香精加工而成的 自家做的就是真材實料,真噠是鮮香無比、好吃極啦 別看用的是速成法,可味道真是媲美正宗新疆羊肉串,不信的話你也試一試吧,小心會吃上癮哦

原料

羊肉 200克, 生抽 4小勺, 老抽 1/4小勺, 食用油 1小勺, 鹽 1/2小勺, 辣椒粉 1小勺, 花椒粉 少許, 孜然粉 少許

步驟

1將羊肉清洗乾淨,撕去薄膜

2用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

4放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉

5用筷子把調味料和羊肉片拌勻,腌制5分鐘

6取一把竹籤(不要用鐵簽,微波爐中不可以使用金屬材質)

7把腌制的羊肉片均勻的串在竹籤上,每一串可放1-2小塊肥羊肉

8把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上,放入微波爐,中高火叮2分鐘

9取出後將盤底的汁液倒出,繼續放入微波爐中火叮30秒取出

10食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小技巧

1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄,大約0.3公分的厚度就可以,這樣既可以快速成熟,口感也很鮮美 2.購買羊肉時,儘量挑選帶一些肥肉的,這樣成品的口感會更好,不柴不膩 3.在腌制羊肉時,加入1小勺食用油,可使口感更加鮮嫩油潤 4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定,可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態

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