羊肉串 0

原料

孜然粒: , 鹽: , 辣椒粉: , 羊肉: , 油: , 老抽: , 竹籤:

步驟

1把羊肉切成小塊,放入大碗。

2加鹽、孜然粒、老抽、辣椒粉。

3放入冰箱,腌制6小時到12小時。

4竹籤用水浸泡5分鐘。

5把腌制好的羊肉用竹籤串好。

6鍋內放多點油,放入羊肉串,中火炸3到5分鐘。中途要翻動一下,以免粘鍋。

7大概炸成這樣。

8關火後別急著出鍋,再在鍋里用油的餘溫炸一下。

小技巧

1、腌制的料按自己口味來定,可以不用辣椒粉。 2、孜然最好用顆粒狀的,孜然粉味道沒那麼好 3、炸制時用中火或中大火,火不要太大。

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