清燒肚條 0

原料

豬肚一個, 萵筍, 大蒜, 橄欖油, 鹽, 老薑, 花椒

步驟

1豬肚一個,用小刀把豬肚刮乾淨,加熱水反覆洗

2放入鍋里用開水煮焯一下

3放入盆里,用小刀把豬肚上面白色的苔刮掉,洗乾淨,放入鍋里,加老薑、花椒煮1個半小時(也可以用高壓鍋煮30分鐘,把豬肚煮軟即可)

4把煮熟的豬肚切成條

5鍋里倒入橄欖油,加大蒜、豬肚炒香後,加水煮開

6加入萵筍條煮熟,加鹽即可

小技巧

豬肚一定要洗乾淨,洗的時候可以加一點料酒洗。 在燒的時候,不要把鍋蓋蓋上,這樣燒出來的萵筍顏色才好看。 煮豬肚的水不要哦。

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