軟燜土豆帶皮肉 0

簡介

帶皮五花肉燜過超級軟糯,土豆也吸取了肉汁的精華拌飯味道一流!強烈推薦。

原料

帶皮五花肉 300g, 土豆 3個, 生抽 1大勺, 老抽 1大勺, 腐乳 1塊, 蚝油 1大勺, 料酒 2大勺, 蔥蒜蓉 適量, 食用油 1大勺

步驟

1五花肉切小片,在平底鍋干煎出肥油,煎到兩面略泛焦黃即可,放在碗里。

2加生抽,老抽,腐乳,蚝油,料酒,蔥蒜蓉和食用油拌勻腌制30分鐘。

3用平底鍋剩餘的油,把去皮切片的土豆也煎至兩面略微焦黃。盛出放入大碗墊底。

4把腌好的肉片鋪放在土豆上,再把腌肉的湯汁 澆入。放入高壓鍋,上汽轉小火計時燜25分鐘關火。

5待高壓鍋排氣後,取出,配以當季蔬菜,非常下飯。

小技巧

不用高壓鍋的話,一般上鍋蒸40分鐘比較合適。

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