12道锋味之红酒炖排骨 0

简介

红酒排骨这道菜,灵感来源于12道锋味的第3期,谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀,蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时,看画面就觉得很美味。红酒排骨,酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道 绝对的"下饭厉器"!! ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~!

这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油 原香原味 健康无添加, 一直支持无添加调味料 六月鲜很符合我的要求。 【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的, 欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择 吃出健康好味道~~!】

原料

排骨 3斤, 红酒 小半碗, 六月鲜原汁酱油 5勺, 西红柿 1个, 香菜 少许, 油, 盐, 鸡精

步骤

1排骨洗净,焯水沥干,加入少许盐、鸡精 腌一会儿;

2热油锅,厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸,炸至表面金黄 上色;

3炸完一面 再炸另一面;

4准备小半碗红酒和酱油,特写下六月鲜原汁酱油,闻起来酱香浓郁 原香原味;

5分别倒入红酒;

6再淋上六月鲜原汁酱油;

7炒匀,让排骨均匀上色 烧开,此时香味已经四溢了;

8再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水;

9炖煮过程中,可以做一个番茄花作为点缀;

10喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用;

11煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧!

小技巧

酱油不要一次性加太多哦 腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。

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