简介
喜欢奶味的筒子们的大爱！
原料
奶酪150克，橄榄油40克，牛奶45ml，细糖15克，蛋黄4个，牛奶30克，低粉20克，玉米淀粉20克，蛋白4个，细糖30克，白醋几滴
步骤
1、奶酪隔热水打至顺滑无颗粒，分3次加入油、A料中的牛奶、A料中的糖，搅拌成均匀的芝士糊。 2、蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散，分3次加入B料中的牛奶，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋黄糊。 3、蛋黄糊分3次拌入芝士糊，搅拌均匀。 4、把蛋白打至湿性发泡，与蛋黄芝士糊搅拌均匀，倒入蛋糕模。 5、烤箱预热，在放蛋糕模的下层放上一个烤盘，里面盛满水，175度，40分钟。
小技巧
级啰嗦：做乳酪蛋糕时要进行水浴，不然蛋糕表面会开裂，这非常非常的影响卖相！我的蛋糕就有些开裂，所以不传整个蛋糕的图片啦！乳酪蛋糕的蛋糕糊比较稀，如果是活底的蛋糕模，可以再蛋糕模的底部铺上一层碾碎的奥利奥，味道也是一级的棒！
